Skinny Beauty, l'espoir de devenir parfaite

   Je vous propose cette fois des menus originaux (avec les recettes qui vont avec), pour se faire plaisir sans dépasser les 500kcal ! Enjoy your meal Padawan !!

Matin : 100g de fraises (36kcal) + 1 thé (1kcal) + 1 yaourt aux fruits 0% (50kcal)

=87kcal

Midi : Risotto aux champignons et épinards***(248kcal) + salade (environ 12kcal)

=260kcal

Soir : Salade de concombre et chèvre* (99kcal) + 1 pomme surprise**(53kcal) 

=152kcal

TOTAL : 499kcal (j'suis désolée, ça fait bel et bien moins de 500kcal...;P)

Vous pouvez bien sûr changer l'ordre des repas, mais avec le risotto le midi, ça vous cale bien, et donc ça aide à éviter les crises et les fringales !! ;)

Bien sûr, avec une journée comme ça, aucun débordement n'est accepté !

Bon courage à toutes et tous, et bon appétit ! :)

*Salade de concombre et chèvre, pour 4 personnes :

Ingrédients : 300g de concombre, 120g de fromage de chèvre, 4 pincées de ciboulette, 4 branhes de persil, 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 4 cuillères à café de jus de citron, sel, poivre

Préparation : Laver, éplucher, évider et couper les concombres en rondelles. Dans un saladier, mélanger l'huile, le fromage blanc, le jus de citron ainsi que le sel et le poivre. Ajouter le concombre et le fromage de chèvre coupé en rondelles. Ajouter le persil et la ciboulette lavés et ciselés. A manger frais.

**Pomme surprise, pour 4 personnes :

Ingrédients : 4 pommes golden, 60g de confiture de framboise (si vous en trouvez une bonne et allégée, ça sera encore mieux !!)

Préparation : Préchauffer le four à 210°C (th.7). Laver, éplucher, et retirer le trognon des pommes à l'aide d'un épépineur. Disposer les pommes sur une plaque allant au four.  Déposer à l'intérieur de chaque pomme une cuillère à soupe de confiture. Faire cuire pendant 30 minutes au four.

***Risotto aux champignons et épinards, pour 4 personnes :

Ingrédients : 200g de riz complet, 300g de champignons de Paris, 300g d'épinards frais, 1 oignon, 50g d'emmental râpé allégé, 200ml de vin blanc sec, 1L de bouillon de volaille dégraissé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 pincée de noix de muscade.

Préparation : Laver soigneusement les champignons et les feuilles d'épinards. Retirer le pied sableux des champignons et les couper en fines rondelles. Ciseler l'oignon. Dans une grande poêle, anti-adhésive, faire revenir l'oignon ciselé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter ensuite les champignons et le jus de citron. Laisser cuire quelques minutes. Incorporer le riz et mouiller avec le bouillon et le vin blanc. Faire bouillir et laisser mijoter pendant 18 minutes pour que le riz puisse gonfler. A la dernière minute, ajouter les feuilles d'épinards et la noix de muscade. Laisser cuire 2 minutes de plus et saupoudrer de l'emmental râpé. Mélanger et servir aussitôt. Le fromage doit juste avoir le temps de fondre légèrement.